第一天：历史文化与城市漫步
上午：抵达梅州后，前往叶剑英纪念园，了解这位革命家的生平事迹。园区环境清幽，适合慢慢游览。
中午：在市区品尝正宗客家腌面，搭配三及第汤，感受地道的客家风味。
下午：参观中国客家博物馆，深入了解客家文化的起源与发展。随后漫步梅江公园，欣赏城市景观。
晚上：晚餐尝试梅菜扣肉和酿豆腐，入住梅州市区酒店。
第二天：客家建筑与自然风光
上午：前往桥溪古韵，探访保存完好的客家古村落，感受古朴的建筑风格。
中午：在景区附近享用客家盐焗鸡，鸡肉鲜嫩多汁，风味独特。
下午：游览雁南飞茶田景区，漫步茶园，体验采茶乐趣，欣赏连绵的绿色山景。
晚上：返回市区，品尝客家盆菜，体验围桌共食的热闹氛围。
第三天：休闲购物与返程
上午：参观千佛塔，登高望远，俯瞰梅州城景。随后逛逛当地特产店，购买柚子、菊花糕等伴手礼。
中午：最后一餐尝试客家算盘子和鱼生，回味梅州美食精华。
下午：整理行装，结束愉快的梅州之旅，踏上返程路途。
旅行小贴士：元旦期间梅州天气凉爽，建议携带外套；提前预订酒店和景点门票，避免排队；多尝试街头小吃，体验最本土的味道。